Frissítette 29. november 2022-én pierre

Panoráma a brüsszeli csokoládékészítőkről

Brüsszel, a csokoládé fővárosa

Ha gyakran hallunk „Brüsszelről, Európa fővárosáról”, akkor éppúgy beszélhetnénk Brüsszelről, mint a „csokoládé fővárosáról”. Aaaah a brüsszeliek és az átutazó turisták nagyon szerencsések, hogy megkóstolhatják ezeket a finom pralinéket. De még mindig tudnod kell, melyik márkához fordulj!

Majdnem 250 csokoládé árusításra szakosodott üzlet és egyéb édességek, választékból nincs hiány. Tudja, hogy a brüsszeli repülőtér lesz a világ legnagyobb csokoládéboltja ? Elakad a szája, és már-már repülőjegyet akarsz venni csak azért, hogy csokivásárlásra menj!

A csokoládék két fő kategóriája

Íme egy kis áttekintés a brüsszeli csokoládékról:

• Üzletek család, akik generációk óta adták tovább a gyakran egy évszázados know-how-t. A csokoládé biztosan átfut az ereikben. Közöttük : Neuhaus (1912-ben a praliné és 1915-ben a ballotin feltalálója), Leonidas (egy görög csokoládégyártó, aki 1910-ben Belgiumban maradt, hogy ott feleségül vegye szerelmét), Godiva (és a gyönyörű legenda, mely szerint Lady Godiva meztelenül lovagol, haját a szélben)… A pralinéjukat hagyományosan vajjal töltik, és mogyoróval ízesítik. , mandula vagy gyümölcs.
• Les új generációs csokoládék : fiatal, modern és innovatív, újragondolják a recepteket, és eredeti keverékekkel újítanak. Közöttük : Pierre Marcolini (világszerte ismert), Pierre Ledent (sztár Japánban), Laurent Gerbaud (és brüsszeli csokoládékóstoló műhelyei mint a borkóstolók), Jean-Philippe Darcis (és csokoládé "ujjait" a világ minden tájáról)... A pralinéjukat általában tejszínnel töltik meg, és új összetevőknek adják át a helyüket: bazsalikom, chili, tea, kardamom, fleur de sel, gyömbér és még sok más.

Ha csak ezt a pár sort olvasod, máris nyáladzik: bővítse ki a brüsszeli csokoládégyárak felfedezését brüsszeli csokoládékóstoló körúttal a barna arany témájában a város történelmi központjában.